南法小镇格拉斯｜1场香水朝圣之旅屋顶秧田工装
来源： 发表时间：2018-05-17 11:08:49
电影《香水》中男主角格雷诺耶的第1个师傅€€€€巴黎香水铺老板巴尔蒂尼曾说：“没有在格拉斯历练过的人，不配自称为香水制造者”。
香水爱好者到格拉斯可就算来对了地方。从18世纪末以来，格拉斯都是法国香水业的中心。这座面积只有45平方千米、人口不到4万的南法小镇是当之无愧的“世界香水之都”：格拉斯的花田有1万多亩，是超过3分之2的法国天然香精产地，许多香水品牌，例如香奈儿5号至今仍只用格拉斯产的茉莉花；镇上有30多家香水厂和调香实验室，3分之2的居民工作都和香水有关，听说巴黎乃至世界的著名调香师大部份都出身于这个小城。
图：wikipedia@Michel Royon
格拉斯的香水产业至今仍保持着传统和谨慎的态度，只有少数香水工厂的生产线对外开放参观。不过不用担心，如果你想要在格拉斯进行1场香水朝圣之旅，那末这里大片的鲜花花田、3家著名香水工厂的导览游、还有香水博物馆能让你经历从古到今的香水发展史，也能看到香水制造业从原料到成品的全部进程。
另外，你还可以在调香实验室里混合出自己唯一无2的香味，乃至是在颇负盛名的格拉斯香水专科学校参加专业的闻香和调香课程。固然，格拉斯生产的香水或香氛制品也是不可错过的记念品，在这里购买的香水可比巴黎香街上包装华丽的高级定制香水实惠多了。
格拉斯花田
面朝地中海、背靠阿尔卑斯山，格拉斯具有湿润的地中海风、充足的阳光、相差极大的海拔高度和山底的灌溉系统，为各种花卉的生长提供了得天独厚的生长条件。这里的超过1万亩花田被称为“上帝的小基地”，从45月份的玫瑰到67月的薰衣草，再到89月的茉莉，格拉斯每一年生产花瓣超过700万千克，是名不虚传的花的海洋。
初期格拉斯的花田是甚么花都种的。花田的最光辉的时期是上个世纪20到50年代，法国香水几近全部使用格拉斯生产的天然原料，这里不但种植各种香型鲜花，同时也种植柠檬、柑桔等香味植物。后来，随着全部法国香水业向人工原料倾斜，格拉斯也逐步调剂了种植品种，将重心放在了茉莉等几种优势鲜花上，其他的原料则大部份依赖进口；花田面积和花农数量也比从前减少很多。
飞行员夏季工作服图片
但不管市场如何变化，格拉斯生产的玫瑰和茉莉依然是最受高端香水厂商追捧的原料。格拉斯的茉莉品种Grandiforum在16世纪时由尼泊尔引入，由大茉莉和药用茉莉嫁接而成，有别的产区生产的茉莉没法替换的特殊香味。这类茉莉正是香奈儿5号香水的灵感来源。
而格拉斯的Centifolia玫瑰虽然价格比摩洛哥产玫瑰要贵上3倍，但这里的玫瑰具有区分于普通玫瑰甜香的细腻气味，因此也1直是许多著名香水厂商的指定原料。
€€马侬花田 Le Domaine de Manon
格拉斯著名的马侬花田（Le Domaine de Manon）已传承了3代人，是迪奥香水的特供原料商。花田位于格拉斯市中心东南方7千米处，从20世纪30年代起就1直种植Grandiforum茉莉和Centifolia玫瑰。玫瑰花期是5月初到6月初，每天中午开始采摘；茉莉花期是8月中旬到10月，由于茉莉在夜间开花，采摘时间必须在傍晚到中午之间。
茉莉是1种极为娇贵的花种，不但采摘时需要非常谨慎细致，1个熟练的工人1小时只能摘500克花瓣，而且摘下后要马上送往加工厂浸提出净油（absolute），约800万朵茉莉才能萃取1千克净油，因此非常珍贵。参观花田可以了解这两种格拉斯名产花种的成长和培养进程，但只能在两次花期参观，所以最好提早上网了解1下具体时间。
地址：36 Chemin du Servan, 06130 Grasse
参观时间：两次花期时，团队参观需提早预约，个人参观每周有1次组织导览
电话：+33⑹12⑴802⑹9
http://www.le-domaine-de-manon.com/index.html
香水工厂
参观香水工厂是格拉斯香水朝圣之旅的重头戏。格拉斯的3大香水工厂：Fragonard（花宫娜）、Molinard（莫利纳尔）和Galimard（嘉利玛）都提供免费参观导览，还可以预约参加香水工作坊，自己动手调出唯一无2的香氛。
图：wikipedia@Michael Paraskevas
免费的参观导览会带领你到不同的车间和实验室，由专人讲授香水制作从提炼到调制的每道工序。参观的最后1站是香水展现厅，可以购买价廉物美的香水、香皂和香氛制品。
€€花宫娜香水历史工厂 Parfumerie Fragonard
图：wikipedia@Christophe.Finot
花安利纽崔莱的工作服宫娜在格拉斯的现代工厂位于格拉斯市郊，相比之下，位于市中心的花宫娜历史工厂更值得参观。从1782年起，这里就已是香水作坊；如今，这家古老工厂已改造成了香水工艺博物馆，保存了历史上的香水制造工艺和生产线。历史工厂内也开设约需2.5小时的香水工作坊，让你亲手调制100毫升淡香水。
图：香水电影截图
在这里你可以看到传统的香水制作方法€€€€脂吸法，用油脂来吸取鲜花中的芳香，然后对油脂进行蒸馏和分离。这类方法就是电影《香水》的男主角采取的，他将油脂涂在死去少女的身体和头发上，然后刮下油脂分离出少女的体香。固然，香水工业如今已不再应用脂吸法，而是通过化学溶剂萃取净油。
地址：20，bd Fragonard - 06130
开放时间：9:00⑴8:00
香水工作坊价格： 65欧元
https://www.fragonard.com/en/factories/historic-factory
€€嘉利玛香水工厂 Parfumerie Galimard
嘉利玛香水厂位于格拉斯镇东南约3千米，是格拉斯著名香水工厂，在这里可以参加香水制作的实习课程。制作香水需约1个半到2小时，每天10点、14点、16点各1场，需提早预约。
地址：5 route de Pégomas - 06131 Grasse France
开放时间：冬季9:00⑴2:00，14:00⑴8:00，夏季9:00⑴8:00
香水工作坊价格：根据香水的不同种类及大小不同，40欧元起（100毫升）
http://www.galimard.com
€€莫利纳尔香水工厂 Parfumerie Molinard
图：wikipedia@Christof Halbe
市区1千米外的莫利纳尔香水工厂座落于1栋美丽的普罗旺斯风格别墅中，这里的香水制作体验有两种。第1种是在香水吧（Bar Des Fragrances）从3种底香及6种香精当选择调制香水，用时20分钟，无需预约；第2种是在香水坊（Atelier des Parfums）从90种香精当选择制作工作服供货协议范本香水（50毫升），用时60分钟，需提早预约。
地址：60，boulevard Victor Hugo €€ 06130
开放时间：9:30⑴8:30，7月⑻月延长到19:00
香水工作坊价格：30分钟30欧元，60分钟69欧元
https://www.molinard.com/en/
香水博物馆
格拉斯的国际香水博物馆（Musée International de la Parfumerie）也是香水朝圣路上不可错过的1站。在这里所领略的不但是视觉上的体验，更是嗅觉上的旅行。展馆分为5个部份，分别代表5大洲及其不同的的香水文化，收藏了丰富的香水资料、产品和包装，展现了人类制作香水的悠久历史。
图：格拉斯旅游局官网
馆内收藏有各个历史时期的精美香水瓶，依照年份摆设，从古老的贴标签玻璃瓶到今天市场上的著名品牌香水都收入其中。有些香水瓶设计极其精美，可谓艺术品。
馆中还有各种嗅觉体验站，你可以闻到各类植物、花果等天然原料的香气。
图：穷游er@jasminejasy
除此以外，博物馆还收藏了从古到今的各种香水加工仪器、制香书籍、海报和其他手工艺品。香水博物馆还可以安排参观面积2公顷的花田。
每一年5月，在香水博物馆旁边会举行国际玫瑰展览会（Expo Rose，2017年5月12⑴4日）。每一年8月初举行茉莉节（Fête du Jasmin，2017年8月4⑹日）。节日期间有“鲜花大战”（Flower Battle），装潢华丽的花车穿过市镇，花车上的美女会向人群抛洒鲜花。另外还有焰火、免费派对、民间乐队和街头表演。
€€国际香水博物馆 Musée Intertional de la Parfumerie
地址：2，Boulevard du jeu de ballon - 06130
开放时间：5月2日⑼月30日10:00⑴9:00，周6到21:00；10月1日-次年4月30日11:00⑴8:00，周2关闭；12月25日、1月1日、5月1日、11月12日⑶0日关闭
门票：根据展览内容，4欧元/5欧元，学生2欧元/2.5欧元；博物馆及花田通票(包括20路，21路来回车票)5欧元/6欧元，学生2.5欧元/3欧元；18岁以下免费；冬季每个保定工作服现货月的第1个周日免费参观
http://www.museesdegrasse.com
香水专科学校
如果你想将香水朝圣上升到1个全新的高度，那末可以斟酌报名参加格拉斯香水专科学校（Asfo Grasse / Grasse Institute of Perfumery）的专业课程。作为法国最负盛名的香水学校之1，格拉斯香水专科学校聚集了全法国的“名鼻”，从这里走出了世界香水业的许多著名调香师。
学校提供不同类型和时长的专业闻香和调香训练，以英文授课。每一年夏季会针对零基础的香水爱好者开办为期两周的暑期班，教授基本的香味辨识、香味组合等知识，价格为2100欧元。
如果想接受更加全面系统的训练，可以报名为期9个月的调香师课程。972小时的课程会详细讲授各种原材料的特点、主要的香味组、香味架构与组合的技术与艺术等，该课程需要有1定的基础并要通台湾法官工作服过提拔才能参加，价格为12900欧元。
订工作服方案
€€格拉斯香水专科学校
地址： 48 Avenue Riou Blanquet, 06130 Grasse
电话： +33⑷92⑷234⑼0
http://www.grasse-perfumery.com/
如何到达格拉斯？
格拉斯小镇交通很方便，从尼斯或戛纳都可以搭乘火车前往，从尼斯动身约1小时，从戛纳动身约半小时。乘坐汽车前往也很方便，从尼斯动身乘500路公交车约需1.5小时，30⑷0分钟1班；从戛纳动身乘坐610路公交车，全程1小时左右。
如果说阳光、沙滩、棕榈树是法国南部的名片，吸引了各地旅人纷至沓来；而格拉斯的香水则像1名外交使者，让留连忘返的旅人将格拉斯或南法记忆带回家，回味无穷。解锁法国南部的风情万种，请点击浏览原文下载《法国南部》锦囊吧～
