烤鸭火锅烧烤辣卤...1鸭N吃的火锅店，带上蛙儿子的明信片就打折？！ 独创的烤鸭第3代吃法，1鸭N吃，烧烤火锅配辣卤...地道北京填鸭，每只重达4斤半，传统果木烤法，自带清香，大厨出身名门“全聚德”，5分钟出108片！还聚集了1大波重度养蛙患者...双品牌新店开业，蛙儿子寄明信片就打折！还有竹苞松茂的环境、摩天轮蘸酱架等，简直是撩妹的好去处~€€€€€€小姐姐带你看！超详细视频在这烤鸭火锅烧烤辣卤...1鸭N吃的火锅店视野视频第361期<京炉北京烤鸭火锅>正宗挂炉式烤鸭祖籍南京、户口北京赫赫着名的北京烤鸭，老祖宗可是地道南方鸭，源于南京，后来随着明代吃货€€€€燕王朱棣搬去了京城。烤鸭的做法分为2种，最早用“焖炉”的方式，本钱较低；现在采取全聚德发明的“挂炉”式

独创的烤鸭第3代吃法，

1鸭N吃，烧烤火锅配辣卤...

地道北京填鸭，每只重达4斤半，

传统果木烤法，自带清香，

大厨出身名门“全聚德”，5分钟出108片！

还聚集了1大波重度养蛙患者...

双品牌新店开业，蛙儿子寄明信片就打折！

还有竹苞松茂的环境、摩天轮蘸酱架等，

简直是撩妹的好去处~

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小姐姐带你看！超详细视频在这

烤鸭火锅烧烤辣卤...1鸭N吃的火锅店

视野视频第361期<京炉北京烤鸭火锅>

正宗挂炉式烤鸭

祖籍南京、户口北京

赫赫着名的北京烤鸭，老祖宗可是地道南方鸭，源于南京，后来随着明代吃货€€€€燕王朱棣搬去了京城。

烤鸭的做法分为2种，最早用“焖炉”的方式，本钱较低；现在采取全聚德发明的“挂炉”式，鸭子身上开小孔，把内脏取出，然后往鸭内灌水，挂至果木烤，鸭皮干脆且有果木香。

他家采取后者的方式，利用炉壁的热量把鸭子烤熟，大火上色，小火锁水份，烤鸭用的是枣木和桃木，这样烤出来的鸭子色泽红亮，还自带天然枣木和桃木的清香。

只选4斤半重的北京填鸭

吃了这口、忘掉所有

烤鸭最赞的地方就是皮酥油多，肉嫩多汁，必须用北京填鸭！他家对每只鸭子都严格挑选，堪比健美提拔，必须每只4斤半左右才行。

这类鸭子1般长到30多天后，通过人工填食让它增肥。饲养出来的鸭子，体型健美、肥瘦分明、鲜嫩适度。生鸭胚要先用秘制酱料刷淋1遍，然后在24度的室温内挂晾12小时。

除鸭本身的努力，师傅的手艺很关键！烤鸭店明争暗斗，他家大厨不care，毕竟出身老字号“全聚德”，手艺长达8年！1个半小时烤的进程中，师傅不时和烤鸭交换感情。

出炉后等鸭脯凹陷，片切，4斤半的鸭子，108片才是极好的，先从鸭胸部位的鸭皮开始，皮是单独装盘的，可以先上桌享用。

6款酱料随心搭配

现在烤鸭店都别出心裁，在酱料上除原本的老北京风味甜面酱，出了许多新奇的口味。他家不但在白沙糖里加了跳跳糖，还有酸辣酱、蓝莓酱、干碟等6款。

又香又酥的鸭皮裹上跳跳糖在嘴里跳跃的滋味，又甜又雀跃。摩天轮的酱料架很浪漫，仔细1看还有西式的炸薯条，猎奇小火伴可以试试中西结合的味道。

瓜哥最爱传统的吃法：薄得透明的特制饼皮，卷上京葱、黄瓜和烤鸭，沾上甜面酱，烤鸭的油和酱融会入口1起爆发，就是中了500w的欣喜感！

3款人气锅底任君挑选

给我1个鸭架、还你1夜吃撑

吃过烤鸭都知道，剩余鸭架可以选择熬汤或椒盐，他家利害了，拿它做火锅底料，开启烤鸭第2轮吃货趴！ 其中招牌胡椒猪肚鸭骨锅简直万人迷，让多少人沦陷...

汤底很有“内涵”，老鸭、老鸡、猪肚、猪肘和猪蹄，猪蹄1整根大骨...熬上整整6个小时，汤头显现奶白色，诱人非常，鲜美得眉毛掉下来了~

汤里还有1位神秘“大咖”€€€€从云南精心挑选的白胡椒，淡淡的胡椒辣味赋予了这锅温润的汤，1丝丝的火辣！

麻辣牛蛙鸭骨锅

麻辣锅刚1上桌，鲜、香、麻、辣各种馋人的香气就扑鼻而来，让人忍不住食指大动。师傅加入210几种香料炒制而成，爱好吃辣的必须尝尝！（里面还有蛙儿子的近亲）

线上养田鸡线下吃牛蛙，辣锅绝对是牛蛙的好归宿！1锅里还有2只，为了方便食用都已处理分好，肉质鲜嫩紧实，不宜久煮。

日月光店是他们专门打造的双品牌店，所以你还能吃到3人行的骨头王锅！

里面摆满了食材，虾、玉米、蛋饺、蟹肉棒等，还有神秘大骨都铺在锅底，醇香浓厚，丝滑胜牛奶。

告知你们1个小秘密！他家的火锅外面还有1圈烤盘，可以烤肉，通常很多吃货会用来烤他家的玉米馍，金灿灿的，炒鸡诱人~

配菜、涮品毫无雷点

闭着眼睛也会点菜

吃货的字典里没有“饱”这个字，吃鸭得吃全，就想全部全鸭宴！再来1盘鸭货拼盘，才是完善~

卤过的鸭头，辣和鲜1同入味、色泽诱人，别被辣油河北定制服装
吓到了，其实更辣，而且后劲10足，好不逊色麻辣锅的锅底。寒冷的冬季来1盘，瞬间满血复活！

鸭脖、鸭胗、鸭掌、鸭翅都是当仁不让的下酒菜，辣得过瘾，吃完1盘恍如能夯下1桶水！

特点烤骨头，1个比拳头还大，烤得外焦里酥，裹了1层辣椒粉。拿着啃最爽了，妹子们比较重视形象，只要轻轻掰开，肉也能脱落。

8秒的鲜牛肉比飞人的速度还快，师傅片好放在竹编的空心圆筒上，这样牛肉就不会粘盘底，而且能保持水份。

果然是8秒肉就变色，可以吃啦~入白锅牛肉的鲜更明显；下红锅，牛肉被红汤淹没，辣从牙缝间溜走。

吃腻了蒜香的鲍鱼、盐烤的大虾，试试涮火锅的滋味！本身就自带鲜味，放入骨头汤里，更是鲜上加鲜。

完全的1个大鱿鱼摆明着在挑衅瓜哥我！打卷就可以吃了，嚼劲10足；巴鲨鱼要看好哦，1不谨慎嫩得就找不到了；鲍鱼也很肥硕。

切得厚薄均匀的猪颈肉，难得在火锅里看到，白里透红。锅里下了那末多东西了，应当尝试下烤着吃~

油滋溜溜的在烤盘上起泡泡，猪颈肉微卷就能够翻个面开吃啦，粉粉嫩嫩，肉感非常弹牙。

有比鲍鱼还大的鸭胗、健康的活体虫草花可谓低配版冬虫夏草，入锅整锅都提升了1个鲜度。

吃了它就要生生世世在1起哦~典型的法式甜品，1全部梨去核切好，淋上甜甜的蓝莓酱，脆脆的还带着清凉，绝对的心头好~

还有面包可供解馋，松软的面包10分合适中场休息。

这道形象可爱的天鹅酥，1上桌妹子们就咔咔狂拍，颜值太高了，不拍就吃太惋惜了~

天鹅肚子里藏着榴莲，刚上手里面的油就溢出来了，香酥可口，不爱吃榴莲的也绝对会爱上的！

现代与中国风的碰撞

在凉亭里吃火锅

由于是双品牌的碰撞，把中国风凉亭搬进了新店，典雅新颖，渐变色窗帘又创造了私人空间，每一个亭都有自己专属的名字。

店内有个超大包间，1共可容纳24人！内含2张桌子，可中间隔断，创造两个私人空间，以1人1锅的情势显现，合适多人集会~

神秘福利

凡是在买单时候被吧台小黄鸭砸中

就会有神秘的大奖

会员福利

新店充1000送1000

（仅限日月光，市1百）

其他店充1000送500

（活动时间1月29日~2月2日）

旅行田鸡福利

2页明信片打8.8折

3页及3页以上明信片打7.8折

（活动时间2月3日到2月11日）

上海精致生活独家福利

10份 双人霸王餐

北京烤鸭半只

胡椒猪肚鸭骨锅

鸭货拼盘|烤骨头

白首不分梨|烤玉米馍

水果冰茶|北冰洋

使用时间：1月29日⑵月1日、2月5日⑵月8日

参与方式：

文末扫码和小黄瓜互动

即有机会取得霸王餐

★活动仅限新店：日月光，市1百

京炉€€北京烤鸭火锅

日月光店：

地址：徐家汇路6政府公关女式工作服
18号日月光中心广场5层02号

电话：021⑹4225993021⑹4172631

市1百店：

地址：南京东路800号5层

电话：021⑹3088107021⑹3088109

长寿路店：

地址：长寿路868号中港汇303室

电话：021⑸2527790

东兰路成都企业工作服
店：

地址：东兰路288号1号楼201⑵05(近古美路)

电话：021⑸4978919

嘉定银雁金融物流工作服
店：

地址：永靖路789号(本素酸菜鱼旁边)

电话：021⑸9952777

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